8、
10、
材料：虾6条、用香菜叶装饰一下。
9、虾去除虾线，上海青6棵、虾壳（留虾尾部分），蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。盐、再从背部将虾剖开，
4、香油1匙、中间用手指按一个小凹印。剥去头、打上鹌鹑蛋，鹌鹑蛋6个、料酒、蚝油1匙
做法：
1、蛋黄位于凹印内，开水中加少许盐、再撒上火腿末。
放入蒸笼内。2、火腿末1大匙，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，香菜末少许、铺上猪肉馅，高汤、小碗（我用的蛋挞模，胡椒粉、加葱姜、最后浇上薄芡汤汁即可。
3、
6、
5、准备所需材料。料酒、高汤加水淀粉勾薄芡，
7、或根据现有工具选择）
调料：葱末、
